Rau ngót 300g

Rau ngót là một loại rau xanh rất được ưa chuộng. Rau ngót vừa dễ ăn, vừa có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Bạn có thể mua rau ngót để nấu canh rau ngót thịt tôm thơm ngon, cháo gà rau ngót cho bé yêu vừa bổ dưỡng, vừa dễ tiêu hoá

Rau ngót là một loại rau phổ biến, thông dụng trong bữa ăn của người Việt. Rau ngót dễ trồng, dễ sống ở mọi nơi. Theo Đông y, rau ngót có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, nhuận tràng.... Thành phần dinh dưỡng của rau ngót chứa lượng đạm thực vật cao nên rau ngót được khuyên dùng thay thế đạm động vật.

Sơ chế rau ngót

• Tuốt lá dọc theo chiều dài cành cây
• Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần và ngâm nước muối để loại bỏ thuốc trừ sâu
• Để ráo nước và dùng tay vò phần rau nhằm giúp rau sạch, mềm hơn khi nấu. 

Tuy nhiên, theo bác sĩ dinh dưỡng Hoàng Thị Thúy Hà - Viện Dinh dưỡng Lâm sàng việc vò rau ngót không hề tốt bởi điều này sẽ làm giảm lượng dinh dưỡng vốn có trong rau ngót. Vì thế, khi vò rau ngót bạn cần phải chú ý vò nhẹ tay và tuyệt đối không vò nát và rửa lại sau khi vò xong. 

Món ăn ngon cùng rau ngót

Rau ngót có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon cho gia đình

• Giải nhiệt với canh rau ngót thịt bầm
• Canh cua rau ngót thơm ngọt
• Cháo gà rau ngót bổ dưỡng cho bé
• Giảm cân với nước ép rau ngót
• Cháo cua đậu đỏ rau ngót mới lạ.