CHÁO HẾN ĐƠN GIẢN, BỔ DƯỠNG

Cuối tuần này có thể đổi gió cho gia đình mình bằng một nồi cháo hến thơm ngon, càng ăn càng ghiền. Cháo hến thơm nhờ mùi hành phi, đậm đà nhờ hương vị hến xào thơm ngon không cưỡng lại được. Làm cháo hến rất đơn giản, bạn đã sẵn sàng trổ tài chưa?

Nguyên liệu:

- 1kg hến VGFood

- 100g gạo thơm ngon.

- 1 nắm nhỏ gạo nếp.

- Rau mùi, hành lá, ớt, hành khô, rau răm, hành tây.

- Các gia vị: hạt nêm, bột canh, mắm, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm:

1. Hến VGFood đã được rửa sạch nên không cần rửa lại, muốn kỹ hơn thì mình có thể ngâm rửa thêm cho sạch cát.

2. Hành, rau răm nhặt rửa sạch và thái nhỏ. Hành tây bóc lớp vỏ ngoài rồi cắt hạt lựu hoặc thái lát mỏng.

3. Cho 1 thìa dầu vào trong chảo đun nóng già rồi cho số hành khô đã băm nhỏ vào trong chảo phi thơm, chia đôi số hành vừa phi, 1 bát để riêng và chỗ còn lại thì cho thịt hến và hành tây vào trong chảo xào rồi nêm nếm thêm gia vị vừa đủ và đảo thật đều tay. Nếu thích ăn cay thì có thể bỏ thêm một chút sa tế vào.

4. Trộn gạo tẻ với gạo nếp rồi vo sạch, cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa đến khi cháo chín mềm. Cho cháo ra nồi nhỏ rồi chế thêm phần nước luộc hến vào, đun nhỏ lửa để hạt cháo mềm và sánh.

Khi chuẩn bị ăn thì cho hến vào đảo cùng cháo rồi nêm thêm mắm và thả ít hành răm vào là có thể thưởng thức rồi.

Cho cháo hến bát rồi rắc thêm hạt tiêu và một chút hành phi để món ăn dậy mùi hơn nhé.